I Taralli di San Lorenzello, Benevento

“I tarallucci” sono l’espressione di una tradizione alimentare molto antica. Sono prodotti con ingredienti genuini e controllati (farina di grano tenero, olio extra-vergine di oliva, spezie e aromi), senza aggiunta di conservanti o additivi.

Tradizionalmente venivano consumati nelle feste e nei momenti di gioia; da questa consuetudine deriva l’antico detto: “tutto finì a tarallucci e vino”, cioè nel migliore dei modi.

Ad oggi il consumo dei tarallucci si è molto diversificato : eliminano il languore nei momenti critici della giornata, si accompagnano bene al latte o al thè, ma anche con vino o birra, nei momenti di relax.

In generale vengono utilizzati come sostituti del pane, durante i pasti in famiglia o anche in quelli più frugali nei posti di lavoro.